Il vino, in particolar modo il Prosecco, è una delle tradizioni più antiche e importanti del territorio di Conegliano. La Tenuta Sant’Eufemia, fortemente legata alla tradizione, ha scelto di portare avanti questa pratica con metodologie del tutto naturali e biologiche. In questo modo i vigneti, che seguono il dolce movimento delle colline circostanti, forniscono uva genuina e autentica da cui si riesce a produrre Prosecco dal taglio fruttato e agrumato, tipico di questo vino.
La posizione dei terreni favorisce la coltivazione, grazie all’esposizione a sud che ripara i vigneti dalle correnti fredde, e al terreno ricco e prolifico che dona uno splendido colore giallo dorato agli acini. Il vino prodotto con quest’uva di alta qualità, non ha bisogno di solfiti o agenti chimici per esprimere tutto il suo gusto. Si presenta sulle tavole della Tenuta in pienezza di odore e sapore, bianco e fresco con un profumo fruttato e una nota floreale sul palato.